本日の夕飯

ーチキンのトマト煮込み、クスクス添え

ーサラダ

ーかぼちゃの冷製スープ

クスクスがどうしても食べたくなって作りました。

日本ではあんまりメジャーな食べ物じゃないけれど

個人的には結構好きです。

つぶつぶパスタ？みたいな？？

煮込み系の料理にピッタリです♪

なので、今日はチキンのトマト煮込み。

レシピも何も見ずに適当に作ったわりには

かなり美味しくできました！

美味しかったので覚え書き〜。

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【材料】

チキンドラムスティック×３

たまねぎ　１つ

ズッキーニ　１本

イタリアンエッグプラント　１本

マッシュルーム　大きめ５つくらい

いんげん　１０本

トマト缶　１つ


【作り方】

１、チキンは塩こしょう、酒をまぶして少しおく

小麦粉をはたいて、オリーブオイルをひいたフライパンで

焦げ目がつくまでカリっと焼く

２、たまねぎはみじん切り、

その他の野菜は食べやすい大きさに切る

３、野菜をオリーブオイルで炒める

チキンもここで投入

４、赤ワイン６０ccを投入

５、トマト缶を投入

６、コンソメ１つ（小さじ２）、みりん大さじ１〜２

しょうゆ少々、ローリエを投入

グツグツ煮込む

７、いんげん投入

８、塩こしょうで味を整えて、出来上がり♪

（お好みでパセリ、オレガノなどを入れてもgood）

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野菜を炒めるときににんにくを入れたら

もっと美味しいかな。

残念ながらうちはダンナ様がにんにく嫌いのため

入れてはいないのですが。

これは野菜もたっぷり食べられるし、

かなりヘルシーメニュー。

白ご飯じゃなくてクスクスにして

低インシュリン効果もバッチリです。

  サッカー、決勝トーナメント進出ですね！！

我が家も盛り上がって見てました。

（そして、現在はプレビューをまた見てます。w）

日本が今までワールドカップで得点した９点のうち

３点が今日の試合だったそうです。

日本のみなさんは早起きご苦労さまです。

こっちは午後２時半キックオフでした。

今回のワールドカップはボストンからだと

時差がちょうどいいんです。

次もガンバレ、サムライジャパン！！！